Mulisty smak karpia. Jak się go pozbyć?

Z pomocą przychodzą przepisy naszych babć. Oto niektóre z nich:

• Moczenie w mleku: karpia włożyć do miski i zalać go mlekiem. Po kilku godzinach wyjąć kawałki z zalewy, doprawić i smażyć.
• Plastry cebuli: kilka godzin przed smażeniem kawałki karpia obłożyć plastrami cebuli. Cebulę później wyrzucić.
• Sok z cytryny: karpia polać sokiem z cytryny, odczekać kilka godzin, usmażyć.
• Wrzątek: polać skórę wrzątkiem i skrobać ją nożem (brzydka, mulista warstwa powinna zostać z łatwością usunięta).
• Woda z solą: zalać karpia zimną wodą z solą, wstawić na 2 godziny do lodówki.